清淡火锅，怎么做？

食材:素菜汤10杯，大白菜1，豆腐2块，玉米笋4块，金针菇1块，香菇几块，平菇适量，油豆腐几块，竹笋1块，百合花几块，其他素菜火锅食材。

练习1。将豆腐切块，放入油锅中炸至两面焦黄。2.将卷心菜加入素菜汤，稍微煮一下。其他食材可以陆续下锅煮。蘸酱，沙茶酱，香菜粉，胡椒粉，酱油，速食火锅料，竹笋，腐竹。注意事项:素食火锅煮开后往往会变成糊状，主要是因为加入了豆腐。这种情况可以通过入锅前将豆腐炒熟来避免。注意事项:将几个蘑菇、150g黄豆芽、10红枣和1苹果洗净，剥下几片白菜叶，将1/4胡萝卜切成块。将以上材料放入锅中，盖水，煮20-30分钟，滤出汤汁。素食汤粉除了自己煮，市面上也有卖，直接加到开水里也很方便。

什锦火锅

材料:1/2大白菜、1豆腐、42个秋葵、1素鳝、1素肚、42素香肠、2根中草药汤底材料:当归22个、1大勺枸杞、65438+枸杞。

做法(1)火锅汤底用汤底料煮20分钟左右，直到剩下4杯水就够了。

(2)将材料中的蔬菜、豆腐、素肚洗净切块，放入热汤中。热汤用调味料调味。煮熟后可以蘸料食用。

山药火锅

材料:苏公丸200g，山药200g，胡萝卜1，金针菇300g，茵陈1/2kg，红枣7枚，莲子7枚，白山丸200g，紫山药丸200g，姜片3片，汤10碗。

练习1。山药、胡萝卜洗净去皮，切成小块；金针菇、茼蒿洗净，切去尾根备用。

2.取一口深锅，先放入高汤和姜片用小火烧开，再放入山药和胡萝卜用1的方法小火煮1小时，再放入其余材料(想吃的时候放入锅内)煮至汤汁沸腾。

茶山火锅

材料:鸡1/2只，清江菜1/2斤，菠菜1/2斤，豆腐1块，芹菜少许，西红柿1个，鲜香菇3个，大葱少许，胡萝卜少许，调料A 2包，调料b。

做法(1)将鸡肉切块，用热水焯一下去血水，然后洗净备用。

(2)火锅放5杯水左右，烧开后放入鸡块，放入调料A和B煮20分钟左右，再放入其他火锅食材，然后蘸火锅即可食用。

(3)蘸料混合均匀后可作为火锅蘸料。