粉丝蒸菜的正宗做法

材料:鲷鱼、海天酱油、姜丝、香葱、盐、料酒。

练习:

1，鳊鱼内脏，刮鳞。在鱼背上做一个浅浅的切口。

2.将鱼裹上盐和料酒，腌制15分钟。将鱼肚填满葱和姜丝，然后在表面涂上一层酱油。

3.在锅里烧水。放上鱼碟，盖上盖子蒸10分钟。

4、蒸鱼，表面浇1小勺热油。最后，在表面撒上洋葱丝、红辣椒丝和香菜作为装饰。

蒸鸡蛋汤

材料:鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁。

练习:

1，鸡蛋2个，用筷子打散，加盐调味。鸡汁用温开水稀释后混入蛋液中。

2.用筛子筛两遍。除去蛋液中的空气。用厨房纸巾吸掉蛋羹液面残留的气泡。

3.盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞。蒸锅加水烧开，将碗放在蒸锅上，小火炖8分钟左右。取出蒸好的蛋羹，用肉松装饰。

蒜蓉粉丝蒸大虾

材料:虾，龙口粉丝，蒜，料酒，酱油，盐，葱花。

练习:

1，虾开回肠。倒入少许料酒和生抽腌制半小时。

2.将大蒜去皮，切成蒜末。锅里放油，三成热时放入三分之二蒜，小火煸香。如果稍微变色就马上关火。倒入剩下的三分之一蒜和少许盐拌匀。

3.龙口粉条软，装盘做底。把虾放在粉丝上。在虾上均匀的抹一层蒜。把泡椒虾仁的料酒和酱油倒在上面。入锅蒸8分钟。

4.最后出锅的时候撒上葱花，烧点热油浇上。

腐乳蒸鸡

配料:嫩鸡肉、姜末、蒜末、红辣椒、腐乳、酱油、生抽、糖、黄酒、香油和胡椒粉。

练习:

1.将腐乳压碎，与其他腌料混合拌匀备用。

2.嫩鸡肉洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和准备好的腐乳腌料，搅拌均匀。腌制30分钟左右。

3.把它放在沸腾的蒸锅里。大火蒸约15-20分钟，直到鸡肉熟。

酒蒸蛤蜊

配料:蛤蜊、干辣椒、大蒜、油、黄油、酱油和葱。

练习:

1，一斤蛤蜊吐沙，壳一个个擦洗干净。2个干辣椒和2瓣大蒜用少许油炒香。

2.加入蛤和60毫升清酒。盖上锅盖煮开。

3.蛤蜊一只一只张开嘴后，加入10g无盐黄油、2茶匙酱油和一把切碎的葱拌匀。稍微煮一下就好了。

凉拌蒸茄子

食材:茄子、蒜、酱油、老干妈、麻辣油、盐、醋、葱花。

练习:

1.茄子洗净，横切两段。用刀纵向划几道口子。不要切，码在盘中蒸15分钟。倒掉蒸发的水，冷却后备用。

2.将蒜末与所有调味料混合。将调味料撒在茄子上，用少许葱花装饰。

蒜蓉蒸丝瓜

配料:丝瓜、大蒜、花生油、酱油王。

练习:

1.将丝瓜去皮，切成段。然后一块一块的码在盘子上。将大蒜打碎，剁成蒜末。

2.启动蒸锅，将盛有丝瓜的菜放入蒸锅蒸3-5分钟左右。

3、热锅里放一勺花生油，等油有点冒烟了再放蒜。小火慢炒，蒜变黄后倒入调好的酱油，将酱油倒在丝瓜上。