当你是乌龟的时候需要把肠子拔出来吗？

这些步骤供参考。第一步是杀鱼。

这个很简单。把案板放在水池里(以免血溅得到处都是，清理干净)。

，龟肚

把它放在案板上，

100%成功率:乌龟伸长脖子翻过来。好吧，一把更重的菜刀。

使劲抱住你的脖子，剁！一定要干净整洁！

步骤2:出血

，一定要放干净！龟血一般不推荐。

第三步:烫伤甲鱼:

同时可以少打水，等血排干了，水差不多就开了。水沸腾

静置一两分钟，然后把甲鱼放进去浸泡；

这里需要注意的是，水温对应的是甲鱼的体重。乌龟越大，水温越高。

(高达90度以上)

但是年轻的钉子

鱼的水温不能太高，

不然下一步乌龟剥皮的时候很容易把肉带下来。

我只处理这个

1斤有点多。基本都是白开水。

当你看到乌龟的表面是白色的或者用手摩擦就可以剥的时候，就可以剥了。

第四步:

除臭第一点:剥皮(将甲鱼全身表面去掉一层皮)

用手很容易把甲鱼的一层皮(腹、背、头、脚、腿、尾)擦掉。

如果你不去，乌龟

会发臭，有很浓的泥巴味。

腹部皮肤

背部的皮肤

第五部分:开膛破肚。

找一把更锋利的刀，顺着乌龟的盖子。

把它切开，沿着骨头找到他的头，脖子和四肢的骨头

盖子可以通过头部接缝被移除，

内脏会被暴露出来进行处理。

龟胆位于身体中间，很像鱼胆和墨汁。

绿色。找到它，把它放在一个小碗里。不要打破它。

其他所有内脏(不要放弃肝脏，虽然看起来很肥很嫩。

把不能吃的东西都扔掉。搬运时小心你的手。

:)

剖开乌龟(左边，乌龟中间那个深绿色的小东西是胆汁)

第六步:

去腥的第二点是去除甲鱼身上的“油”。

海龟油看起来不错。是黄灿灿的，其实是臭味的来源。一定要去掉。腹部更容易切除，

脱下来就好，但是要小心腿，各个角落都会“藏”很多油，找到它们，

消除它。

你知道有些饭店红烧甲鱼的原因吗？因为他们没有时间仔细做这件事，

因此

红烧、麻辣、腌菜，没有明显的腥味。其实甲鱼还是炖或者汤煮的，非常好吃。

上图中，腹部在左边，腿在右边。请注意，腿上的小缝里有油。

第七步:去掉龟爪和“小J J”:小JJ。

(生殖器官)在身体里(靠近尾巴)

，可以看到。去…

清洗后可以切成小块，等待下一步。

第八步:

去腥第三点:用胆汁泡肉。

你千万不要以为胆汁会让肉变苦变难吃。

事实上，对于海龟来说，

胆汁是个奇妙的东西。

胆汁浸泡的甲鱼炖起来特别好吃。

如果你不经历这些

一步，还是臭！