香菇鸡蛋怎么做？

1.准备鸡蛋、黄瓜、香菇、油、盐、味精、葱、姜，然后把香菇泡好，洗干净，放锅里焯一下，切成条。

2.将黄瓜洗净切块，然后将蛋液倒入油锅，翻炒后铲出，锅中倒入少许油，将葱姜倒入底油中爆香。

3.将香菇倒入锅中，放入黄瓜，倒入蛋花翻炒，然后加盐调味。

蘑菇炒鸡蛋小贴士:

因为这道菜很清淡，不需要加太多调料。而且因为蘑菇和鸡蛋都是提前做好的，黄瓜不建议炒太久，一定要快速炒熟才能上桌。

蘑菇炒鸡蛋的方法2:

1.先准备好酱油香菇蛋和酱油味精，然后把香菇用温水彻底泡软，再捞出来。

2.用水冲洗一下，但是如果是新鲜的蘑菇，可以用淡盐水泡十分钟再拿出来洗。

3.泡好后切块，鸡蛋打入碗中，倒入酱油，再倒入少许水搅拌均匀。

4.将油倒入锅中，倒入蛋液翻炒成蛋花，然后铲出，再将油倒入锅中大火加热，然后倒入香菇翻炒。

5.倒入生抽和老抽，加盐，加糖翻炒，然后倒入少许水烧开，再倒入鸡蛋，翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡。