如何在烤箱里烤鸡，关于预热后在上面放叉子

材料:三黄鸡或其他嫩鸡肉900g、红椒半个、大蒜3瓣、葱姜适量、酱油20g、柠檬半个、橄榄油20g、盐5g、花椒粉5g、黑胡椒5g。

1.切碎的大蒜、洋葱、生姜和红辣椒与橄榄油、生抽和柠檬汁混合，也可以放入食品加工机中粉碎，成为一种精致的调味酱。

2.切掉鸡脖子和脚。将鸡肉与调味汁混合，然后加入盐、现磨黑胡椒和辣椒粉拌匀。注意酱汁也要涂在鸡的内腔，让内外味道均匀。将鸡肉腌制6小时以上。

3、卤好的鸡，去掉多余的调料，先把叉杆插进鸡体内，再把两个叉子一左一右插进鸡体内拧紧，这样鸡体就固定了。打开烤箱前把它放好，以防烫伤手。

4.用叉子把手把鸡肉放进烤箱。关闭烤箱门，选择叉子功能，将烤箱预热至200度。鸡肉会在叉子的带动下一边旋转一边烤。

5.等50分钟左右，再用手把鸡拿掉，烤鸡就完成了。