自发粉和蛋糕粉一样吗？

中筋面粉-通用面粉是常见的包子，馒头，饺子和煎饼。一般食谱中没有特别标注的面粉是这个。

高筋面粉面包花被用来做面包

自发粉——我不确定自发花是干什么用的。根据包装上的说明，据说连muffni蛋糕都可以做，但我不会用它做蛋糕。我一般用它来烤蛋糕，比一般不做面团的面粉软一点。曾经用来做披萨，没有面团好吃，但是比没有做成面团的那种吃起来稍微软一点。

低筋面粉——蛋糕面粉被用来制作各种蛋糕、饼干和糕点。西方人的超市放在baking的地方，用纸盒包装，所以1盒重2斤，成本3美元左右。我在中国台湾省超市找到的日正牌低筋面粉，1袋500g，0.99元。所以相比之下，包包便宜一点。一般来说，如果我做一个大的生日蛋糕或者周年蛋糕，我会用盒子装，一般做零食或者普通蛋糕的时候我会用袋子装。

小苏打-小苏打

发酵粉

这两种在做蛋糕或烹饪中也很常见。

绿茶粉——上次用绿茶粉做绿茶酥。中国超市，250g，4.99美元。

可可粉-可可粉，算了吧

这两个是用来调色或者调味的。

给你看看做虾饺用的虾饺粉和橘粉。下周每周一教虾饺。成粉是无麸质面粉，其他透明水晶皮零食如粉果都是用这种面粉做的。

做蛋糕要省事，买最简单的蛋糕粉，按说明加水，然后按时间烤。如果太甜，可以加入低筋面粉，自己浇水。

有些人往往不知道糯米粉和粘米粉。

糯米粉-糯米粉，蒸糯米糕，年糕，汤圆，汤圆。

粘米粉——米粉，在广式点心中用于肠粉和萝卜糕。

有时候我蒸年糕，用一半糯米粉一半粘米粉，不粘牙，有助消化。

最后，家里用来增稠的菱角粉，还有我秀秀的油条粉，对了，按照说明加入牛奶均匀涂抹足够时间就可以做成油条了，很方便。

呵呵，发了这么多好累。希望对大家有帮助。

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鞠躬！

哇~ ~ ~(掌声)

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