换鸡蛋的正确方法

1

洗净鸭蛋表面污渍。

2

将其平放在通风处晾干。

三

皮蛋粉250克加水搅拌成稀糊状，鸭蛋一个一个泡好。

四

然后均匀裹上一层干粉，不要露出蛋壳。

五

放入保鲜袋中，挤出多余气体，扎紧保鲜袋，密封于缸中30天。

六

取出保鲜袋，打开，将换好的鸡蛋暴露在空气中通风退火，去除碱味。

七

洗净表皮的干膏。