生酸菜的最简单方法

嗨！吃不完的白菜不要浪费。晒一下，腌制一下，做成酸菜，吃的时候淋一点香油！特价餐！今天我就教大家最简单的腌制白菜的方法。

材料

卷心菜10公斤

盐150克

辣椒面1很多

2瓣大蒜

姜1块

练习步骤

1，把白菜清洗干净，放在阳台上晾两天，让白菜枯萎！

2、蒜瓣切碎切末，生姜切末待用！

3.把干白菜切成丝！

4.大一点的锅切白菜丝！

5、放适量的盐！(按照白菜10斤，盐3两的比例放！比平时咸一点！)

6、用力均匀的搓！

7.加入辣椒面，蒜末和姜末！

8.戴上一次性手套，搅拌均匀！

9.腌制半小时！

10，放在无油无水的玻璃瓶里，腌制一周就可以吃了！吃的时候倒一点香油就行了！

大白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜增强身体抵抗力，有预防感冒、消除疲劳的功效。

2.止渴利尿

大白菜干，甜，清淡，热量低。含有β-胡萝卜素、铁和镁，能提高钙吸收所需的成分。此外，大白菜中的钾可以排泄盐分，有利尿作用。

3.同里胃

炖白菜有助于消化，所以最适合肠胃不好和/或生病的患者。

促进消化

白菜能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅，还能预防矽肺(一种因呼吸道长期吸入二氧化硅粉尘而引起广泛肺纤维化的疾病，以气短为主要症状)、乳腺癌、肠癌等疾病。

大白菜的饮食禁忌

1.大白菜寒凉、胃寒腹痛、便溏、寒痢者不宜多食。2.不要隔夜吃煮熟的白菜和未经高温消毒的大白菜。3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，可使人体严重缺氧，甚至危及生命。