关于长夏蛋的起源有哪些传说？
长夏之蛋起源的故事
长夏的孩子们参加“打蛋大赛”。孩子手里拿着鸡蛋一个个打鸡蛋，蛋壳很结实但没有碎。五月六日是长夏，江浙一带很流行打蛋的习俗，主要是为了让孩子们安全度过夏天。长夏为什么要争鸡蛋？打蛋是指鸡蛋和鸭蛋煮熟后，蛋头与蛋尾碰撞，直到有一方打中蛋壳，最后“蛋王”获胜，打碎的鸡蛋可以公开食用。现在想起来觉得自己很傻，但当时真的很开心。也许是现在的孩子无法理解和享受的快乐吧。
长夏节，大人用丝线织蛋盖，放煮鸡蛋、鸭蛋，挂在孩子脖子上。夏绳是长命线，用五色丝线系在孩子的手腕等处，祈求其消灾、消暑、治病，以防夏针。每年长夏都会吃鸡蛋，用五颜六色的网兜带去学校。
其实“长夏争蛋吃蛋”的习俗由来已久。关于长夏，有句谚语:“长夏胸前有蛋，子必不在夏”。“相传自长夏之日起，天气晴朗温暖，渐热。很多人，尤其是孩子，会感到疲倦乏力，食欲逐渐减退，也就是所谓的‘夏季’。古人认为鸡蛋圆圆的，象征着生命的圆满。夏天吃鸡蛋可以祈求夏天的平安，经得起‘夏天’的考验。
长夏蛋起源的传说
根据南通民间传说，天上有一个凶猛的瘟神，他通常睡得很晚。直到一年一度的长夏节，他才醒悟过来，拿了一个瘟疫口袋，偷偷跑到阴间去播瘟疫。任何被它感染的人都是“夏天”。
于是，孩子们的母亲哭着去女娲娘娘庙烧香磕头，求她消灾保佑子孙后代。女娲得知此事后，去找瘟神谈话。皇后说:“今后，你再也不能伤害我自己的孩子了。”瘟神知道女娲法力无边，不敢反对，说:“不知下界有几个孩子？”皇后笑着说:“告诉你吧，在长夏的那一天，我命令我的第一个孩子在我的裙前挂一个鸡蛋袋。你认为是谁标记的？你千万不要乱来。”
今年长夏的那一天，瘟神醒来，扛起疫包，奔向下界。但从早到晚，他遇到的孩子都是胸前挂着网兜，他不敢动手。最后瘟神筋疲力尽，愤怒地筋疲力尽在路上。
瘟神死后，孩子们吃了挂在胸前的鸡蛋。为了纪念这次胜利，感谢女娲的大恩大德，每年长夏家家户户都会给孩子煮鸡蛋吃，长夏吃鸡蛋的习俗代代相传。
长夏鸡蛋盖怎么织？长夏蛋包的编织步骤
1.准备棉线，准备一把扶手椅，在扶手椅两端绑上双股棉线。
2.在拉绳上系一根绳子，留出一小段距离。
3.系八根绳子，可以是棉线、毛线、绣花线等。棉线穿在拉绳上，打第一个结。
4.相邻的棉线绳系在一起。
5.两端的绳子系在一起形成一个圆柱形的颈口。一路向下编织，如上，将相邻的棉线依次绑在一起，编织成网。
6.完成五层结后，最后的收口和系绳子的方法一样。放入鸡蛋拧紧即可！
长夏鸡蛋的做法
食材:10鸡蛋。
材料:铁观音1包、精盐4小勺、糖3小勺、花椒25片、八角3瓣、桂皮1片、料酒1小勺、生抽1小勺、胡椒粉少许。
1.鸡蛋比较小，土鸡蛋好吃。
2.将铁观音、盐、糖、胡椒粉、八角、桂皮、料酒、茴香、生抽、老抽、胡椒粉放入碗中。腌料用清水洗净备用。
3.将鸡蛋放入盆中，清洗干净备用。
4.锅里放盐，加水，把鸡蛋煮到蛋清凝固。先用中火将鸡蛋煮熟，再小火炖5分钟。第一次煮鸡蛋，不需要煮得太熟；大约五分钟足够了。
5.锅里装满水烧开，放入铁观音浸泡。家里没有红茶；在权衡了铁观音和绿茶之后，我最终决定用铁观音。
6.当铁观音泡发色香味扑鼻时，放入洗净的卤汁中。
7.放入料酒。
8.放入适量的酱油，酱油颜色较深，铁观音也有着色的作用，放酱油时要小心。
9.加淡淡的酱油或者极鲜的味道，主要是为了提神。
10.加糖。所有食材放进去后；煮了它。
11.鸡蛋煮熟后，取出放入冷水中浸泡2分钟，然后用勺子轻轻打碎，直到打碎的蛋膜相互连接。在鸡蛋上敲一下，让每个鸡蛋都裂开，这样煮的时候很容易入味，而且煮的时间也不长。
12.敲碎的鸡蛋放入卤汁锅中。
13.如果鸡蛋没有被水淹没，大火烧开后用小火加热10分钟。鸡蛋不要煮太久，太硬了，不好吃。
14.关火五小时后才能吃。主要是让卤汁在冷却过程中慢慢浸透到鸡蛋里。
注意:专家指出，茶蛋要少吃，因为茶叶中含有酸化物质，与鸡蛋中的铁结合会刺激肠胃，影响胃肠道的消化功能。
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