请问大厨，炒韭菜要焯一下吗？

原料:韭菜苗1，红辣椒1，大蒜2瓣，生抽半勺。

1，准备配料

2、热油，放入大蒜炒香。

3.放入香葱翻炒2分钟，加水小火煨1分钟。

4.盖上锅盖焖一会儿，再放入红辣椒，加盐，加入半勺生抽。

5.完成。