电饭煲坏了吗？

不会，根据百度文库的信息，电饭煲开始结皮是因为电饭煲内温度过高，在达到预定温度之前就开始保温，导致了电饭煲结皮。电饭煲是一种能蒸、煮、炖、焖等加工的现代化炊具。