北极甜虾刺身怎么吃？

首先，打开北极甜虾头上的盖子，然后抓住北极甜虾的脸颊，提起来，去掉它的脸颊和肚子，最后，剥掉剩下的虾壳，就可以吃到美味的甜虾了。

甜虾的口感特别好，吃甜虾一定要挑出虾线，这样才能保证口感。另外，挑虾线的窍门是在挑虾线的时候把与虾尾相连的虾线挑起来，在虾壳的最后一个环节放一根牙签就可以了。

甜虾刺身

日常生活中吃虾基本都是去头、去虾线、剥虾壳，但北极甜虾的吃法和其他虾有些不同，因为北极甜虾的内脏全部集中在头部，其中腹部呈红色，形似枸杞，不能食用，鳃位于头部两侧，白色，用于过滤水中杂质和呼吸，不能食用，其余属于食用精。

甜虾是北海道的著名产品之一。甜虾刺身是北海道不可错过的美味。北海道最喜欢的甜虾是甜的，甜虾刺身有黏黏的味道。只有新鲜的甜虾刺身才能感受到独特的质感。

北海道的特大号甜虾仅限于北海道附近海域，身上的虾是最贵的。虾含有海水的咸味，和虾一起吃更能凸显其美味。即使在日本，也只有高级寿司店才能享受到这种虾配虾的味道。