黄豆芽和绿豆芽哪个有营养？

很多路边的炒面和炒粉都喜欢放在里面，不仅因为味道好，还因为成本低。虽然便宜，但也很有营养。这是一道无论老人还是小孩都爱吃的菜，而且容易消化吸收。豆芽中有绿豆芽和黄豆芽。它们有不同的形状和味道。不知道朋友们更喜欢哪种豆芽？绿豆芽很水，不宜炒太久。

不然会影响口感，不好吃。酥脆的食物更美味，不能煎软。而且不适合和其他菜一起炒，比较适合炒。炒的时候最好先放一点醋进去，这样豆芽就不会变色，还能防止营养成分流失，不容易炒。炒面的时候放一点进去也不错。常吃此菜可清胃、解热毒、减肥。绿豆芽与黄豆芽相比，更加酥脆爽口，有利尿的作用。好的豆芽水分特别丰富，颜色也更诱人。

而豆芽不好煮，需要炒一会儿。不像绿豆芽，更适合和其他蔬菜、肉类一起炒，特别好吃。煮水煮鱼片和水煮肉片，毛血旺也可以放一些进去。黄豆芽和绿豆芽相比，味道更甜，黄豆芽也分好几种形状，长的，短的。有些太厚了，最好不要买，因为很可能是化肥做的。这道菜最大的特点就是不会缺货，不会因为天气而缺货。

不像一些时令蔬菜，豆芽一年四季都可以吃。尤其是冬天，很多菜会凉到买不到。炒黄豆芽的时候，记得不要炒的太生，不然会有涩味。多吃这道菜也有好处。它的营养成分不亚于一些昂贵的蔬菜。做这件事有许多方法。可以凉拌，也可以油炸，做起来也很简单。可以直接买来洗，不用做二次加工。对于上班族来说，可以算是一道可以快速煮熟的菜。

豆芽虽然好吃，但是太容易腐烂了。早上买的，下午不吃就变质了。如果买回来我吃不完，最好放冰箱或者泡在水里。黄豆芽保存时间更长。市场上买的一些豆芽，看起来很干净，其实都藏着很多垃圾。还是要多洗几次的。