墨鱼干可以炒吗，但是炒之前可以不泡着吃吗？

今天给大家分享一个墨鱼的干燥方法。之前去海边旅游的时候，在一个大排档吃过厨师做的墨鱼干。味道很好。我有幸见到了当时的厨师。他简要地告诉了我生产过程。回家后，我按照厨师的流程，加上一点点理解，就做出了一道美味的菜。

鸡肋墨鱼汤

材料:墨鱼干两个，鸡腿一个，排骨两个，菜籽油适量，姜适量，八角两个，桂皮适量，红枣适量。

1.干墨鱼要在制作的前一天泡在水里。

2.将泡好的墨鱼干洗净，切成条状。

3.墨鱼切丝，锅里放菜籽油炒香。

4.将炒好的墨鱼、鸡肉、排骨、八角、桂皮放入锅中，放入水中煮沸，然后文火慢炖。

5.一个小时左右，加入红枣，再炖20分钟。

6.20分钟后，这道美味的鸡肋、墨鱼汤就完成了。可以煮出美味的汤。

我希望你会喜欢这道鸡肋墨鱼汤。