京都排骨最正宗的做法，京都排骨怎么做？

和糖醋排骨有异曲同工之妙。经过腌制、油炸、油炸三个步骤，保留了排骨的原汁原味。京都汁勾兑后，鲜香不腻，配一碗白米饭更是美味。

【食材】排骨500g，香葱，蒜，姜，糖，盐，酱油，番茄酱8g，白胡椒，香醋，料酒。

【做法】排骨用放血水浸泡，用料酒、盐、白胡椒粉腌制。

2.将1大勺番茄酱、1大勺白糖、1大勺酱油、1大勺香醋、1大勺料酒、少许盐和3大勺清水加入碗中拌匀，制成京都汁。

3.排骨是用小火慢慢煎的

4.爆香蒜末和姜丝，将炸好的排骨放入锅中翻炒2分钟。

5.倒入准备好的京都汁。

6.将开水倒入排骨中，煮20分钟收汁。