寿司店的北极贝怎么吃？

生吃或蘸辣根吃。公认的北极贝来自北大西洋纯海域，距离加拿大海岸200-300公里。它需要在50-60米深的冰水和65，438+05厘米厚的沙子的保护下缓慢生长65，438+02年，因此具有独特的细腻香甜的口感。北极贝加工方法:1，解冻:北极贝自然解冻最好。另外，建议买整盒的，因为盒子会比较卫生。2.碎冰:将冰块碾碎，放入大碗中，清洗加工好的北极贝。3.换刀:将解冻后的北极贝放在砧板上，用刀依次将每个北极贝横向切开，形成大小相等的两块。北极贝底部有一些污垢(肠子)，也就是白色部分的最低边缘。用刀去除这些污垢，将北极贝放入冰碗中。4.清洗:将清洗干净的北极贝用碎冰清洗一会儿，然后用清水冲洗干净，摆盘。来源:玩家惠