香辣蟹煲

配料:蟹肉莲藕

练习:

1.莲藕切条，热锅加入热油炸至两面金黄，捞出备用。

2.将螃蟹洗净，从中间切开，在蟹黄表面蘸上淀粉，防止蟹黄逸出，将蟹粉面朝下放置，然后翻炒至变色。

3.加入豆瓣酱和所有调料，与螃蟹翻炒均匀，加入与螃蟹等量的水，加盐和酱油调味，炖10分钟。

4.加入莲藕条和洋葱翻炒。出锅前撒一把蒜苗。