羊排怎么做才好吃
原材料:
配餐时间:20分钟烹饪:15-20分钟原料:羊排200g，脆面100g，牛奶200g，土豆粉120g，蒜肉20g，一个整蒜，青椒18g，红椒，白萝卜，胡萝卜。
练习:
1.首先，将整个大蒜放入油中，彻底煮熟。大蒜10克做泥，另10克备用。
2.将羊排略煎，抹上蒜泥和法式颗粒状芥末，裹上面皮，放入烤箱约10分钟。
3.将青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜切成细丝备用。将牛奶煮沸，加入土豆粉制成土豆泥。
4.将熟蒜略炒，加入白酒和迷迭香，再加入羊肉汁煮沸。
5、放入稍热的醋汁和预先混合好的各种颜色的细丝。
2“咖喱羊排(图)
材料:
羊排、咖喱、蘑菇、啤酒、盐、糖、味精。
生产方法:
首先，把羊放进锅里。不要在锅里放油。直接倒羊排就行了。
然后大火翻炒羊排。当羊排稍微放大后，加入咖喱(咖喱可以多加)，盐和糖。
然后倒入啤酒。啤酒应该够羊排了。在大火上煮啤酒就行了。
3份“辣红酒烤羊排”
材料:
特别挑选的羊排1kg，意大利面(Penne) 20g，绿芦笋条6根，阿巴斯科辣椒酱4滴，辣椒粉2茶匙，红糖粉2汤匙，红酒醋1.5汤匙，番茄酱2汤匙，盐2茶匙，清水1马克杯，橄榄油1汤匙。
练习:
1.将食材混合均匀，将羊排腌制半天或一天左右。
2.用沸水煮意大利面，煮到冷却。
3.将整个四川绿芦笋焯水，放凉备用。
4.用橄榄油热锅煎羊排，加入红酒，然后中火煎3分钟。
5.烤箱预热，将三分熟的羊排送入烤箱220℃烤15~20分钟。
6.将腌制好的酱料放入煎羊排的油锅中加热，中火沥干汁液，使其变稠。
7.取出羊排，把通心粉和芦笋放在盘子边上，浇上酱汁和辣椒粉。
4“红烧羊排”
原材料:
羊排750g，萝卜100g，红枣、葱、姜、香菜、酱油、胡椒粉、辣椒酱、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉适量。
制作:
①羊排洗净切碎，萝卜洗净切碎，香菜洗净切碎。
(2)锅中加水烧开，放入羊排和萝卜煮熟，捞出备用。
③炒锅用油烧热，放入葱、姜，放入辣椒酱、红枣、酱油、白糖、胡椒粉和适量水，烧开后放入羊排，小火煨至熟，水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀。
特点:羊肉香脆可口。
5”芝麻羊排(图)
原材料:
羊排、芝麻、盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜、葱蒜、辣椒酱、色拉油。
练习:
1.将羊放入冷水锅中，放入葱、姜、蒜，大火烧开，小火煮羊排，然后取出，去掉干净的肉；
2.将挑好的羊肉拍上淀粉，挂好打好的蛋糊，蘸上芝麻待用；
3.在锅里点火，倒入色拉油。当七成热时，加入准备好的羊肉。炸至金棕色时，出锅换刀，装盘。
4.将孜然，辣椒面，盐和胡椒混合，蘸一下。
6“铁观音烤羊排”
材料:
羊排500克，铁观音10克，酱油、黄酒、胡椒粉适量。
方法:
1.羊排去皮，切成6块，洗净，用刀背拍平。
2.羊排加入酱油、黄酒和胡椒粉，拌匀，腌制2小时。
3.将腌制入味的羊放入烤箱，烤熟后取出装盘。
7“绿色羊排”
这道菜是以炸羊排为基础的。它是一种羊里脊肉牛排，经过加工烹饪，再配上绿色素菜，既增加了菜肴的色泽，又增加了营养成分。
原材料:
1000g带里脊的新鲜羊排(必须有10根排骨)、西兰花250g、葱姜蒜10g、杏仁50g、面粉50g、鸡蛋2个、盐3g、味精6g、料酒15g、糖5g。
生产方法:
1.将羊排里脊肉沿侧边条切开，去掉里脊肉条，用刀与里脊肉整齐地放在一起，用刀尖将两边的纤维切开，葱切段，姜蒜切片。
2.用换好的刀喂羊排，盐1g，味精5g，料酒10g，糖，胡椒粉，姜片，葱。
3.鸡蛋打入碗中拌匀，杏仁切成粗粉，然后把喂过的羊排挂起来，拍粉，鸡蛋拖到杏仁粉湖备用。
4.把清油放在勺子里烧到七八成熟，再把羊排一个个喂进去。当它变成金黄色时，取出干净的油，放入盘中。
5.将勺子里的水烧开，西兰花略焯一下，捞出，另起锅加入50g底油，烧热，加入蒜片，料酒，将西兰花、盐、味精翻炒至熟，放入大盘中，装饰羊排，上菜时带上胡椒粉和盐。
特点:外形美观，口感鲜脆，外酥里嫩。
操作要领:排骨加工时，里脊大小要均匀，煎的时候火不要太大。
8“简单烤羊排”
材料:
羊排，盐，孜然粉，辣椒粉
方法:
1.将适量的盐与适量的孜然粉和辣椒粉混合。
2、买的羊排，冷冻的还是新鲜的。-如果是冰冻的，在微波炉里解冻两分钟(不需要完全解冻)。
撕一张锡纸，放一块羊排，在羊排上涂上调料混合物，两面都涂上，用锡纸把羊排包起来。
3.将所有羊排反复包好。然后放入烤盘，送入预热到华氏400度的烤箱。每边时间20分钟。
4.40分钟后，每边10-15分钟(取决于羊排的数量)。这样大概1小时就可以烤出香喷喷的烤羊排了。
注意:因为这个食谱是用锡纸包起来烤羊排，水分流失较少，所以烤出来的羊排会比较嫩。