红薯面怎么做好吃？

1.锅中放入适量清水，大火烧开，放入红薯粉条，盖上锅盖，转中火约10分钟。

2.用筷子夹起一两片红薯粉，轻轻捏掉，表示根本没有硬心肠。这时候用漏勺捞出来；如果发现红薯粉还很难碎，有硬核，就要多煮几分钟，直到完全熟。

3.将捞出的红薯粉丝用清水冲洗数次，然后放入凉开水中浸泡，直至完全凉透。

4.用漏勺将凉透的红薯粉丝捞出，沥干水分。

5.姜蒜切块，放入碗中。

6.加入酱油、陈醋、糖、盐、味精、香油、辣椒油(请点此)和高汤，拌匀成酱。

7.将洋葱切丝，放入沸水中焯十秒左右，然后取出放凉。

8.将沥干水分的红薯粉条放入第六步准备好的酱汁中，加入第七步处理好的葱丝，撒上炸好的花生，拌匀即可食用。