用鸡腿菇做菜需要焯水吗？

炒鸡腿菇需要焯水，可以有效去除鸡腿菇中的涩味。鸡腿菇作为一种食用菌，不仅能为人体补充营养，还具有很强的保健作用，能显著增强人体免疫功能，以及抗衰老和抗肿瘤作用。

吃火锅的话，没有人会先焯水。它是整个的或者切成厚片放在盘子里。如果是红烧或者炖菜，因为有很浓的香味，蘑菇的味道可以掩盖，也可以不掩盖。

鸡腿菇是一种可以快速煮熟的食物。鸡腿菇炖久了会收缩紧绷。用白话文来说就是炖的时间太短，煮不熟，说不好吃是有害的。看你火不火，可以看一会儿，甚至可以尝尝。一般颜色变深就差不多了。新鲜的鸡腿菇最多十分钟左右就能煮熟。

扩展数据

鸡腿菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。油炸鸡腿菇中香菜的香气非常突出，衬托出鸡腿菇的柔软和鲜美。端上来之前就能闻到它的香气，让人有食欲。

鸡腿菇加几个蒜一起煮，蒜面会加蘑菇一起煮。加入大蒜有一种特殊的味道，如果大蒜变色，蘑菇很可能有毒，不能食用。论味道，鸡腿菇可以算是所有蔬菜中最美味的了；就营养而言，鸡腿菇也是数一数二的:高蛋白低脂肪，维生素丰富。它可以调节和增强人体的免疫系统，使人们在吃的时候更健康。经常吃鸡腿菇可以降低胆固醇，有抗疲劳的作用！

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