潮州牛肉火锅

佐料

牛肉1000克

500克白萝卜

200克蘑菇

佐料

一年生束状辣椒

六

芫荽

两棵树

精力

1小块

大蒜

5片花瓣

八个角度

二

浓豆瓣酱

20克

大豆

10毫升

盐

8克

精制糖

5克

烹饪酒

5毫升

食用油

20毫升

辣椒粉

5克

白芝麻

5克

水

1000毫升

干红辣椒

5克

牛肉火锅的做法

1.

准备配料

2.

切牛肉、萝卜、蘑菇、姜、蒜、干辣椒、香菜(装饰用)、小红椒(装饰用)。

3.

将牛肉放入冷水中焯一下。焯水时，将一半姜片和料酒放入锅中。放姜和料酒可以去腥。焯水后，取出牛肉备用。

4.

锅中倒入10 ml食用油，油热后放入豆瓣酱和干红辣椒炒出红油，再放入姜片和八角炒出香味。

5.

将煮熟的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和美味的酱油翻炒均匀。

6.

将水倒入锅中，然后加盐调味。水烧开后全部倒入电压力锅，压牛肉至全熟。

7.

将白萝卜放入水中焯一下，然后取出备用。

8.

香菇焯一下，捞出放在白萝卜上备用。

9.

取出压好的牛肉，放在蘑菇上，然后倒入适量的炖汤。

10.

把干辣椒面，蒜末和白芝麻放在牛肉上。

11.

将剩余的10 ml食用油倒入炒锅。油温七八成热时，关火，浇在干辣椒面上。

12.

在火锅炉上撒上香菜和小红椒，准备开始。