干锅辣新对虾的做法

刀额新对虾干锅好吃的秘诀就是香、辣、脆。刀额新对虾要肉质饱满，上油后才能香脆可口。食材可以随意搭配。黄瓜、花生、锅巴等。都是经典组合。下面是我给大家整理的干锅麻辣刀额新对虾的做法。欢迎参考~

约上三五好友，干一壶新对虾，再喝一杯。很惬意啊！那么刀额新对虾应该用这个煎锅做什么呢？来看看干锅刀额新对虾的做法吧！

练习1

材料:

活虾450克、芹菜50克、香辣花生70克、大葱一根、姜片20克、干辣椒50克、花椒15克、酱油15毫升、料酒15毫升、糖3克、盐3克、蒜瓣3克、火锅料90克。

练习:

1.虾洗净后，用刀切开背部，去掉虾肠，芹菜洗净切段。

2.锅中倒入少量油，加热至七成热，放入虾仁炸至变色，捞出备用。

3.锅里留底油。当热度达到60%时，转小火。加入葱(切片)、姜、蒜(捣碎)、干辣椒、花椒和火锅料，直至火锅料完全融化，香气四溢。

4.加入虾仁，煮料酒，用酱油炒香，炒芹菜，加盐，炒糖，关火，撒上麻辣花生即可食用。

练习2

材料:

虾350克，土豆1个，红辣椒1个，干辣椒6-8个，姜6片，葱1个，蒜1/2头，香菜1茶匙，辣椒1个，白胡椒少许，酱油。

练习:

1，鲜虾，用剪刀剪掉须，用倒扣剪开虾背，去掉黑虾线。...

刀额新对虾怎么做干锅？

不管外面的饭菜有多好吃，相信很多人还是会怀念妈妈的私房菜，不仅好吃，而且营养丰富。干锅刀额新对虾是常见的家常菜，简单。会做饭的妈妈一定能游刃有余。那么干锅刀额新对虾是怎么做好的呢？来看看刀额新对虾好吃干锅的秘密吧！

1.建议选择活虾。第一，吃新鲜的安全。第二，肉质比冻虾更Q更甜。

2.这道菜含有大量的大蒜、生姜、干辣椒和胡椒，不仅可以去除海鲜的异味，还可以改善其口感。如果不能吃辣，可以少放干辣椒和花椒，但我还是建议多放蒜末和姜末，尤其是蒜末！炒蒜末吃起来又脆又香，和虾、海鱼、扇贝绝配。

3.最后关火，加入花生，可以最大限度的保留花生的脆性。

刀额新对虾的营养价值

刀额新对虾以刀额新对虾为主，刀额新对虾是一年四季都可以吃的海鲜。与其他虾类相比，刀额新对虾的肉质更加饱满细腻。那么这道菜有什么营养价值呢？下面我们来看看干锅刀额新对虾的营养价值！

一是富含矿物质元素。刀额新对虾含有丰富的镁，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时能扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

二是富含优质蛋白质。刀额新对虾营养丰富，含有较多的钙和锌，也是优质蛋白质的来源。

第三，富含各种营养物质。它富含维生素、脂肪酸等。维生素A、胡萝卜素、无机盐含量较高，但脂肪含量不仅低，而且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

吃刀额新对虾的注意事项。

干锅新对虾是一道很受欢迎的菜。相比火锅，干锅汤更少，更易入味。主要成分是刀额新对虾。整道菜酥脆酸爽，能刺激食欲，营养丰富。很多人喜欢，但是吃这道菜还是有一些注意事项需要我们了解！让我们一起来看看吧！

1，对吃虾过敏且患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘等，要慎重。

2.刀额新对虾等甲壳类海产品中含有高浓度的五价砷化合物，对人体无害。但如果同时大量服用维生素C，五价砷会还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，严重时会导致急性砷中毒，甚至危及生命。所以吃的时候不能同时服用维生素C。

3.刀额新对虾含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质。如果与鞣酸含量高的食物一起食用，不仅会降低海鲜的营养成分，还会使海鲜中的钙与鞣酸结合产生一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

干锅刀额新对虾的调料有哪些？

干锅是川菜最经典的做法。吃起来麻辣鲜香，汤也不够。干锅新对虾是一道经典的川菜。吃起来麻辣鲜香，又不失海鲜的鲜、甜、嫩。当然这道菜好吃的秘诀在于调料的搭配，那么刀额新对虾里有哪些调料呢？让我们互相了解一下吧！

1、干辣椒:辛温，能祛寒健胃，其色鲜红，味辣，干辣椒种类繁多，有大金条、二金条、五叶椒、晨椒、七星椒、大红袍、小米椒等。在锅锅汤(锅底)中加入干辣椒，可以去腥解闷抑制异味，增加辣味和色泽。

2.豆豉:由大豆、盐和香料酿造而成。其气味醇厚，色泽黄黑，油润爽滑，软而松，口感鲜甜。重庆永川豆豉更胜一筹，用在汤卤中能增加咸香醇厚的口感。

3.豆瓣:用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的地方特产。其色泽红亮润泽，辣味浓郁。郫县豆瓣是干锅里最重要的调料。用在汤卤中，能增加鲜味和香味，使汤温、辣、浓、红、亮。

4、生姜:辛湿，含挥发油姜酚，具有特殊的辛辣味，生姜用于红汤、清汤卤水中，可有效除臭，抑制臭味。

5.辣椒:辛、温、辣，能温中散寒，有祛湿止痛的作用。辣椒品种优于陕西辣椒、四川毛文辣椒和青溪辣椒。辣椒是火锅的重要调料，可以抑制汤中的腥味，增加鲜香。...