孜然鸡胸肉全麦肉夹馍

莫:

全麦面粉200g酵母2g盐2g温水125g左右。

馅料:

鸡胸肉200克青椒1块

调料:

香菜葱姜蒜料酒酱油蚝油淀粉酱油孜然粉辣椒面盐

练习:

1.馒头所有材料放入盆中搅拌成絮状，揉成面团，放入烤箱发酵至两倍大小。

2.将排气按成4份，放松10分钟。

3.卷成牛舌，纵向对折，卷成圆形，展平成厚薄均匀的饼胚。

4.将不粘锅用小火慢慢烤至两面金黄，每面3分钟左右。

5.在鸡胸肉中加入1勺料酒+1勺酱油+1勺蚝油+1勺淀粉，腌制20分钟。

6.加入少许油将鸡胸肉翻炒至发白，加入葱姜蒜翻炒片刻，加入半勺酱油，加入青椒丝翻炒，然后加入1勺孜然粉，1勺辣椒面和少许盐，翻炒均匀，取出加入香菜拌匀(个人口味，不喜欢就不要加了)。

7.把馒头从中间切开，加入鸡胸肉馅。

小贴士:

根据各家的吸水量，全麦面粉加多少水也不一样。

馒头热的时候外脆里软，冷的时候是比较软的状态。