什么是大豆分离蛋白？有什么营养价值？

大豆分离蛋白中蛋白质含量达90%以上，氨基酸有近20种，含有人体必需的氨基酸。营养丰富，不含胆固醇，是为数不多的可以替代动物蛋白的植物蛋白品种。

研究表明，每天摄入25g大豆蛋白，可以有效降低人体血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，从而降低患心脏病的风险。

扩展数据

大豆分离蛋白的应用

1，大豆分离蛋白应用于肉制品

大豆分离蛋白添加到肉制品中，可以增加肉制品的口感和味道，不仅增加蛋白质含量，还可以强化维生素。

2.大豆分离蛋白应用于乳制品。

大豆分离蛋白添加到非乳饮料和乳制品中，不仅使乳制品营养更加全面，而且不富含胆固醇，可以替代牛奶。

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