刺儿菜是营养丰富的野菜，那么这种野草要怎么吃呢？

刺儿菜又被称为：蓟蓟草、刺狗牙、刺蓟、枪刀菜、小恶鸡婆。刺儿菜是小蓟草的别称。它是一种优质野菜。多年生草本，地下部分常大于地上部分，有长根茎。叶上有绒刺，用手抓扎手。

刺儿菜是营养丰富的野菜，那么这种野草要怎么吃呢？其实很简单！

刺儿菜是营养丰富的野菜，每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，钙216毫克，磷93毫克，铁10.2毫克，胡萝卜素7.35毫克，维生素B20.39毫克，维生素C47毫克。秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用；春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型，也是鲜嫩可口。那么这种野草要怎么吃呢？其实很简单~

刺儿菜面难度：配菜(中级)时间：3060分钟

－刺儿菜面准备食材－

刺儿菜100g小麦面粉

－刺儿菜面制作步骤－

1.刺儿菜

2.洗净准备好

3.用开水焯一下

4.焯后用搅拌棒打成汁

5.用菜汁和面。

6.擀成面条即可。

这种叶上有刺的野草，郊游的人都去采摘，原来它是一个美食~

刺儿菜是营养丰富的野菜，那么这种野草要怎么吃呢？其实很简单！