炖乌鸡汤要放什么食材补气血？

乌骨鸡含有丰富的18氨基酸和黑色素、蛋白质、维生素b等18微量元素，其中盐酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡肉。胆固醇和脂肪含量很低，乌骨鸡的总蛋白和球蛋白明显高于普通鸡。乌骨鸡比普通鸡肉含有更多的氨基酸和铁元素，是一种营养价值很高的滋补品。

对于脾胃失调、贫血的女性，在乌鸡汤中加入以下四种食物，可以大大改善这些症状。以下是添加这些食物的好处。

板栗板栗含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、胡萝卜素等营养成分。具有养胃健脾、补肾强筋的功效。此外，由于板栗富含柔软的膳食纤维，能触及肠胃消化。在鸡汤中加入栗子炖汤，可以使脾胃不好的女性达到健脾胃、益气补肾的效果。

黄芪可治疗气虚、乏力、水肿、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、长期不愈的伤口等疾病。在心脏病方面，黄芪有很好的控制作用，可以治疗心绞痛、心力衰竭等症状。黄芪还能诱导人体干扰素，提高人体抗病毒能力，预防癌症等疾病。

乌骨山药子鸡的蛋白质含量比普通鸡肉高，但脂肪含量较低，也有助于补气血，更适合女性朋友食用。经常喝乌骨鸡汤之后，冬天好像就没那么冷了，手脚也不会那么冷了。所以大雪前后，可以给家人做这个山药乌骨鸡汤，帮助身体滋阴补血。

当归乌骨鸡汤选用当归、黄芪、乌骨鸡等更有益气血的食材熬制而成，非常适合45岁的女性饮用。这是因为当归、黄芪的性比较温，有补气养血、利尿止痛的作用，而乌鸡的营养价值极高，所以女性经常喝当归乌鸡汤，很有帮助。在此期间，女性经常喝当归乌鸡汤，对保持身体健康很有帮助。

结论虽然在鸡汤中加入上述四味药对脾胃失调、贫血的女性大有裨益，但也要注意不要随意加入这些药物，尤其是当归、黄芪。

炖乌骨鸡汤的时候，除了辣椒，最好不要放很多大料、八角等重口味的调味品，因为它们和辣椒一样，做重口味的菜都是需要的，这样不仅会破坏鸡肉的营养，还会让汤不好喝！