什么是干拌冒菜？

干拌冒菜是冒菜中的一道新菜。这种冒菜的汤几乎是白水，没有配料，有的甚至没有汤。干拌冒菜的味道全在一瓢油里，味道非常丰富，制作也比传统的冒菜简单。干拌冒菜很简单。先准备配料，再做基料，烫配料，最后将基料和烫好的配料混合。接下来，让我们来了解一下边肖干拌冒菜。什么是干拌冒菜？

干拌冒菜其实就是没有汤的冒菜。制作时需要将原料放在锅里煮，不加汤，用红油、酱料、调料混合。与传统的冒菜相比，干拌冒菜风味更丰富，制作更简单，麻辣适口，没有油腻或干辣的感觉。而且干混的冒菜汤几乎都是白水，没有汤底，而精制红油精致，味道全在一勺油里。

干混冒菜怎么做好吃？

1，准备食材，包括蔬菜，豆制品，肉类，爱吃什么就吃什么，但是注意不要太多。食材要洗干净，这个切片的切片要放在盘子里备用。

2.做底料，先将红辣椒、姜、蒜、葱、辣椒面等食材剁碎，再加入盐、鸡精、花椒、胡椒等调料，最后用热油倒香，加入酱油、醋拌匀。

3.根据不同的食材分批烹饪。一般先放豆制品，再放根菜，最后放肉。