切菜机

解释:是刀刃与菜之间有一定角度的食品机械的构造和使用。

切菜机采用半月形刀头和半月形调节盘结构，无需更换刀片，只需使用不同的料斗，移动换向开关即可切丝或切片。是萝卜、土豆、西兰花、红薯等果蔬切片或切丝的理想厨房设备。切菜机的主要部件有机架、传送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等。用于切瓜、土豆等硬质蔬菜，切片厚度可在一定范围内自由调节，竖刀部分可加工软叶类蔬菜或将切片切成不同规格的立方体、菱形等各种形状。切菜长度可通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调节。因为竖刀模拟了手工切菜的原理，加工出来的表面光滑规整，切出来的蔬菜组织完整新鲜。