贵州赫章的粽子习俗

糯米

1000g

佐料

豆酱

适量的

蜜枣/大枣

适量的

芦苇叶

50片

棉绳

适量的

步骤

1.准备食材。先将糯米洗净，用冷水浸泡2小时。

2.将叶子清洗干净，用开水烫一下备用。

3.豆沙和蜜枣。

4.准备好的材料，还有棉绳。

5.取一两片叶子，根据叶子的大小来选择。

6.折叠一个三角形。

7.放一勺米饭。

8.加入豆沙或蜜枣。

9.再放一勺米饭，用手压实米饭。

10.饺子叶子从上到下折叠成三角形。

11.用棉线扎紧。

12.包好的粽子。

13.将粽子放入高压锅，上面压一盆水，盖上锅盖，按限压阀烧开，然后关小火45分钟。

14.粽子熟了，放冷水里凉一下，味道就好了。

粽子好了。

技巧

包粽子时注意棉线，防止煮饭时漏米。