你知道有哪些香而不腻，入口即化的食物吗？

今天，我想和大家分享一种很常见的小吃。我坚信你在家自己煮过。不知道家里做的红烧肉味道和外观是否令人满意？昨天看到一个粉丝评论说我做红烧肉做腻了，样子不太好看。他问我有没有什么技巧和诀窍。就像我之前说的，即使是简单的家常菜也有窍门和技巧。今天试试我的处理方法，希望你能喜欢。首先大家先把材料准备好。主料五花肉500克，冬瓜花20克，姜片15克，大蒜20克，香草10克，盐20克，鸡精10克，鸡精粉15克，八角5克。

第一步，将五花肉洗净，沥干水分，切成2-3厘米的小块，出锅，耗油，五成热加入五花肉块，炸至表面金黄，取出空油备用。第二步，再次出锅。菜锅热的时候，加入油、白糖和一勺凉水，小火慢炖，直到白糖变成酒红色。加入开水，倒掉备用，翻炒糖色。第三步，再次出锅，热油加热菜锅，放入冬茹、姜片、蒜，炒香，放入八角、桂皮、高良姜、花椒，炒香，放入炸好的五花肉，倒入事先准备好的炸糖色，加入一罐啤酒，拌匀，文火煮30分钟。

第四步，30分钟后，汁液收的差不多了。关火，把锅放在盘子里，撒上一些香菜叶点缀颜色，完美的红烧肉就做好了。这道菜其实是生活中非常美味的食物，只是我们在家里做的时候没有技巧。那么这道菜的核心在哪里呢？我转头给你盘点一下。第一，这次五花肉的解决方法不是泡水，而是直接油炸。我觉得这种方法比泡水好，可以有效的煎出人体不必要的脂肪，味道也不容易腻。那也是一个全新的方法，大家都可以试试。第二，糖上色的时候，最后一定要加开水，否则往往会因为溅出烫伤皮肤而成为大问题。大家一定要注意。第三，在最后炖的情况下，最好用小火炖，既能有效提味，又能避免肉被炖烂，所以把握好火候是这道菜的关键。