小年“祭灶”与“灶神”的传说
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小年“祭灶”与“灶神”的传说
关注民间祭祀炉
灶神是做什么的？
小年“祭灶”与“灶神”的传说
祭灶是我国民间影响很大、流传很广的一种习俗。在过去，中国人基本上吃米饭。因为熟食不容易保存，他们不得不立即烹调。所以“柴”(燃料)居生活“七物”(柴、米、油、盐、酱、醋、茶)之首，每个家庭都必须有一个烧火做饭的炉子，而且大多数炉子上都配有灶神。人们称这个神为“命命菩萨”或“厨主命”。传说他是玉皇大帝命名的“九天东厨司令”，负责管理各家的灶台，被奉为家中的守护神。灶神龛多位于厨房的北面或东面(面对火吹风箱)，灶神的神像在中间。有些没有灶王壁龛的人还直接把神像贴在墙上。有的神只画一个灶神，有的神有男女两个。女神被称为“厨神奶奶”。这大概是对人类情侣形象的模仿。灶神的雕像大多还印有这一年的历法，上面写着“东方厨师当家”、“世界守护者”、“一家之主”等字样，以示灶神的地位。两边都有“天说好话，回宫求好运”的对联，祝福全家平安。
灶神从去年除夕回来后就一直呆在家里，保护和监督这个家庭。腊月二十三，灶神会升天，向玉帝报告这一家的善恶。这时，各家各户都会为灶神举行告别仪式，称为“送灶”或“辞灶”。根据灶神的报告，玉皇大帝把一家人来年应该得到的吉凶祸福都交给了灶神。可见对于某家来说，灶神的报告是很有意思的。送灶一般在黄昏举行。全家男人(俗话说“男不拜月，女不祭灶”)，据说灶神是个小白脸，怕女人祭灶，有男女之嫌，所以祭灶往往仅限于男人)。他们放了一个桌案供(用焦糖和面粉制成的蜜瓜等。)在厨房的房间里，先给位于厨房墙上神龛里的灶神上香，然后供奉使用。之后，他们取下雕像，用纸、马、香烟点燃。有的地方晚上在院子里堆上芝麻秆和松枝，然后把供奉了一年的灶王爷雕像从神社里拿出来，和纸马、草料一起放在火上烧。这时，一家人围着火堆磕头，边烧边祈祷:今年又是二十三，送灶王爷西天。有壮马，有草料，你会平安到达。蜜瓜又甜又甜。请对玉皇大帝好言相劝。
腊月二十三和新年有着密切的关系。因为，一周后的除夕夜，灶神带着一家人应该得到的吉凶祸福，和其他神一起来到了人间。灶神是新年从天而降的众神的指导神。若干年后，只有灶王爷留在了这个厨房，其他的神仙也相继回天。迎神的仪式叫“接神”，对灶神叫“接灶”。一般来说是在除夕，仪式就简单多了。那时候只要换上新的灶灯，在灶龛前烧香就行了。
人们在忙着祭灶的时候，自然会想到灶神的由来，它有着悠久的历史。
在中国的民间神中，灶神的资格由来已久。早在夏朝的时候，他就已经是被百姓崇敬的大神了。据古书《礼记》？孔《英达疏》:“颛顼之子日立，为祝融，为灶神。”庄子？盛达记载:“灶有馍。”司马彪评价说:“馍馍，灶神，一身红衣，看起来是个美女。”“抱朴子？”《魏徵》也记载:“在月黑风高的夜晚，灶神也指责天上的白衣人。“这些记录很可能是灶神的来源。还有，或者灶神是钻木取火的“燧人氏”；还是神农的“火官”；还是给黄帝做饭的“苏”呢；或灶神姓张，名榜，字郭；众说纷纭。
然而，民间有一个有趣的故事。
据说古时候有个姓张的家庭，兄弟俩，哥哥是泥水匠，弟弟是油漆工。我哥哥的专长是烹饪锅碗瓢盆。他被东街和西广场邀请，他们都称赞他的厨艺很高。他成名已久，方圆称他为千里之外的“张躁国王”。奇怪的是，不管王去谁家生炉子，如果别人家发生纠纷，他都喜欢管闲事。遇到吵吵闹闹的媳妇，他会劝，遇到凶婆婆，他会说自己好像是个老长辈。以后邻居有事都会找他，大家都很尊重他。王活了七十岁，他死的时候，正好是腊月二十三的深夜。在王死后，张嘉珂陷入了一片混乱。原来王是一家之主，家里的一切都由他指挥。现在大哥已经离开了人世，弟弟只能写诗画画。虽然他花了很多时间，但他从来没有打理过家务。几个房间的媳妇吵着要分开，画师被搅得无奈，整天皱着眉头。一天，他终于想出了一个好主意。腊月二十三，王逝世一周年，深夜，画师突然打电话叫醒全家，说大哥出现了。他带着儿子、儿媳和全家人来到厨房，却看到漆黑的厨房墙壁上，摇曳的烛光显示出王和亡妻的样子，全家人都惊呆了。画家说:“我睡觉的时候梦见大哥大嫂成仙了，玉帝给他起名叫‘九天东厨命厨为宫中之王’。你总是懒，懒，嫂子不和睦，不尊重，不孝，让家人不安。哥哥知道你们要分手了，他很生气。他要去告诉玉帝，他会在30号晚上下来惩罚你。”听到这些话，孩子们的侄子和媳妇们吓坏了，他们立即跪下，连连磕头，并急忙把王平时最喜欢的糖果带到炉子上，恳求灶王原谅。从此，经常吵闹的叔叔、哥哥、儿媳再也不敢闹了。全家和睦相处，老少和睦。邻居们知道了这件事，消息传开了，他们都来到张的家，想知道真相。其实腊月二十三晚上厨房墙上的灶王爷是画家提前画好的。他来镇上吓唬他孩子的侄子和儿媳，但这种方法真的很管用。于是邻居来找画师打听情况，他只好装模作样，把画好的灶王爷分发给邻居。于是，沿着农村流传开来，家家户户的厨房都贴上了灶王爷的形象。久而久之，形成了腊月二十三祭灶神，祈求家人平安的习俗。祭祀灶神的习俗流传开来后，从周朝开始，皇宫也将其纳入祭祀仪式，在全国范围内制定祭祀灶神的规则，成为固定的仪式。尤其是在清朝。自雍正年间，皇帝每年腊月二十三都要在坤宁宫祭神。为了省钱，皇帝还祭拜了灶神。后来皇室和贝勒也纷纷效仿，在腊月二十三祭灶。从此，官民之间就有了分野，在不同的日子过小年生活。
实际上，祭灶节是中国古代世俗社会秩序的反映，表现了普通民众对皇帝及其基层官员的恐惧，以及贿赂基层官员的风气。俗话说，只要把最亲近的官员贿赂好了，皇帝就不会知道他做了什么，哪怕有一点小违规，也能逃脱法律的惩罚。
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关注民间祭祀炉
各地祭灶时间不同，北方腊月二十三，南方腊月二十四。汉族民间也有“三官四民五族”的说法，即腊月二十三官祀，二十四民祀，二十五家祀。
灶神龛多位于厨房的北面或东面，灶神的神像在中间。有些没有灶王壁龛的人还直接把神像贴在墙上。有的神祗只画一个灶神，有的则有男女两个。女神叫“厨神奶奶”，大概是模仿人类情侣的形象。
灶神的雕像大多还印有这一年的历法，上面写着“东方厨师当家”、“世界守护者”、“一家之主”等字样，以示灶神的地位。两边有“天道说好，下界保平安”的对联，祝福全家平安。
祭灶仪式大多在晚上举行。祭祀灶台时，祭祀灶台的人跪在灶台雕像前，拥抱公鸡。有的人还让小孩抱鸡，跪在大人身后。据说鸡是枣爷升天所骑的马，所以鸡不叫鸡，而叫马。如红公鸡，俗称“红马”，白公鸡，俗称“白马”。
烧完香桌，主人斟酒磕头，喃喃自语着什么。看完之后，燃灯大呼“领”！然后天捧酒倒鸡头。如果一只鸡的头扑腾了一下，说明枣爷一直忘恩负义。如果鸡头不动，就需要再浇一遍。仪式结束后，人们开始吃食物，如火炉糖果和火。在一些地方，他们还吃糖饼、油饼和豆腐汤。
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灶神是做什么的？
1.首先，准备水果、酒和蔬菜，供奉时点上香和蜡烛。具体包括年糕:生活甜蜜的象征(超市卖一大包，里面装各种东西)；年糕:年年高的象征；菱角:也叫马蹄，象征金钱；甘蔗:上升时期的象征。灶神用甘蔗的尾尖当鞭子。菠菜:必有根，红色的根象征着日子的富足；蒜苗:好算计(精打细算)的象征
以上六种是必须的，此外还有:酒:农历二十三要有酒，二十四不要酒(黄酒或老酒)；豆腐:上面印着红“福”字的最好；其他:糖果、橘子等。一般十个，或者不少于十个。十代表完美；给灶神烧纸钱一般是烧金元宝。
2.时间:农历二十三全天祭炉，二十四夜六时前。
3.农历二十三祭炉要上酒，二十四祭炉不上酒。灶神怕他汇报的时候满嘴酒气。
4.农历23日，鱼腥味的食物可以作为主食，24日，素食可以作为主食。
5.如果有的东西买不到，那有的东西就是几个，有的东西可以自己加。
6.供奉的时候可以找灶神谈谈，让灶神为你家美言几句。
7.如果是出租屋，就不需要灶神了，因为出租屋里没有灶神。要告白，就让家乡的人告白吧。
8.特别提醒:农历二十三祭灶的话，不要把灶神的旧像拆掉，等到二十四号或者春节前后再拆掉，换上新的，因为灶神要到二十四号下午六点左右才会离开你家，骑马上天，向天报到。如果23岁撕掉老灶神的形象，灶神就没地方呆了。捐赠者可以把旧的灶神雕像拆下来，换上一个新的。老灶神可以烧，也可以当垃圾处理。
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