红烧鱿鱼的做法是怎样做的

红烧鱿鱼做法一，

材料

材料：鱿鱼，生姜，大蒜，干辣椒，八角适量，小葱一根，调料：色拉油，冰糖，料酒，酱油，味精适量

做法

1、整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。

2、油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。

3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。

4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。

红烧鱿鱼做法二，

材料

主料：新鲜鱿鱼

辅料：生姜、葱、大蒜籽、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮、冰糖、盐、酱油、醋。

做法

1 洗净的鱿鱼出水

2 辅料准备----生姜、葱、大蒜籽、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮。

3 油锅三层热放入生姜、葱、大蒜籽、朝天椒爆香

4 倒入鱿鱼翻炒片刻

5 数分钟后倒入黄酒，酱油

6 翻炒均匀，倒入水没过鱿鱼烧开。

7 砂锅中放入剩余的草果、丁香、八角、桂皮、冰糖。

8 把烧开的鱿鱼倒入砂锅烧开

9 打去浮沫，大火烧10分钟，尝下味道后加少量的盐（如果正好可以不加）。

10 转小火炖30分钟

11 倒入少许陈醋大火收汁

12 香喷喷的红烧鱿鱼出炉了

红烧鱿鱼做法三

材料

"鱿鱼 2包","葱，姜 适量","料酒 半杯","生抽 1杯","老抽 1/4杯","糖 3大匙"

做法

1: 鱿鱼洗净擦干水份。起油锅爆香姜片及葱花，放入鱿鱼，

2: 加料酒，生抽，老抽，糖，略翻炒后加水盖过鱿鱼，盖上盖大火烧滚，然后煮至略微收汁。 鱿鱼切片，撒上葱花，淋上少许汤汁即可。