虾蛋拌饭怎么做才好吃

虾蛋拌饭

相关话题:虾仁拌饭和滑蛋

原材料:

1杯梁河香米(自带量杯)，1杯清水，约100g虾，2个鸡蛋，3-4个蘑菇。

腌料:

盐1/3小勺，料酒1/2小勺，蛋清少许，白胡椒粉少许。

调料:

1小勺蚝油，1小勺反番茄酱，适量葱花和盐。

练习:

1.把米饭倒进电饭锅里，洗干净。

2.倒入水。

3.盖上锅盖，按下煮饭键，把米饭煮好。

4.香菇洗净切块，鸡蛋打散，虾仁加入腌料，拌匀腌制10分钟。

5.烧热炒锅，倒油。油热后，放入虾仁，滑动至变色。拿出来备用。

6.锅里留底油。油热后，放入葱花，炒至变软。加入蚝油和少许盐调味。

7.倒入虾仁搅拌均匀，然后倒入番茄酱搅拌均匀(如果感觉很干，可以加一点水或者高汤搅拌均匀)。

8.将蛋液均匀倒入锅中。

9.快速搅拌均匀，蛋液稍凝固时关火。