龙利鱼是进口的还是国产的？
巴沙鱼，没错！就是那条被卷入“真假龙鱼”风波的鱼，八仙过海介绍给大家！巴沙鱼常与龙里鱼一起被提起，被控“冒充龙里鱼”。但是，芭莎鱼说的很不对。(去皮去骨，看起来像龙利鱼，是我的错吗？我们不会承担责任...)后面我会给大家演示如何区分龙利鱼和巴沙鱼。
巴沙鱼，属于鲇形目，克劳迪科，克劳迪科，原产于印度支那的湄公河和湄南河。现在是东南亚国家重要的淡水养殖品种，在越南音译为‘CABaSa’。在巨型鲶鱼中，广泛养殖的有bocourti鮟鱇鱼和垂体鮟鱇鱼。它们有长而无鳞的身体，相对较小的头，宽嘴和大眼睛。
岜沙养鱼区包括越南、印度尼西亚、马来西亚、柬埔寨等。越南是世界上最大的巴沙鱼生产国，可以说是行业霸主。越南巴沙鱼渔业以出口市场为主，出口市场覆盖全球数百个国家。当然，我们怎么能失去中国市场呢！
农民投入饲料
贪婪的巴沙鱼
肥鱼好喂，刺少肉多。
巴沙鱼，看起来憨厚，不仅个头大，而且食性广，耐缺氧，不易生病，对水质要求低，特别适合高密度养殖。而且生长速度快，产量高，出肉率高达40%~50%，属于优质经济鱼类。(典型的好支持！最大的好处就是肌肉之间没有小刺。肉没有刺，真的很符合广大食客的胃口！
全巴沙鱼多在国内销售，多以冻鱼片、鱼段、鱼排、鱼块、裹粉、鱼辅料等产品形式出口到其他国家。因为体脂高，适合加工销售。
岜沙鱼肚
在大大小小的超市里，经常可以看到巴沙鱼以冻鱼片(去皮鱼片)的形式出现，商品名不一定是巴沙鱼片！可能有许多超市的商品名称是“龙里鱼片”...不规范的商品名让我们吃鱼吃腻了。
冻巴沙鱼片
前世的鱼片，工人们熟练地切着它。
最受欢迎的鱼片吃起来非常方便。走吧，带你走进越南巴沙鱼加工厂，看看巴沙鱼片是怎么加工的！
高密度的鱼塘里，喜气洋洋的巴沙鱼即将被送进加工厂，让生鱼进一步升华！
一桶桶的巴沙鱼被抓了起来。
大量的巴沙鱼被运到加工厂，工人们熟练地将巴沙鱼去骨，一分为二。
然后进行人工检查和修整。
最后将鱼片平放，速冻，装盒。
岜沙鱼肉的品质取决于养殖用水的条件和饲料的质量。鱼肉一般分为白色、粉色(或浅粉色)和黄色(或浅黄色)。白色最好，粉色稍差，黄色最差。
那么如何区分龙利鱼和巴沙鱼呢？
龙利鱼属于比目鱼的一种。鱼属于舌鳎属、舌鳎属和半滑舌鳎属，俗称舌鳎和半滑舌鳎，在我国很多地区都有养殖。
半滑舌鳎扁平，叶状，形似长舌，故名“舌鱼”。“歪嘴斜眼”都长在一边，还不对称。鳞片比较小，背鳍、臀鳍、尾鳍连续，鱼长可达57厘米。具有广温、广盐、适应环境条件变化的特点，属于暖温带底层鱼类，主要栖息于我国近海。
它是一种比较优质的海鱼，富含不饱和脂肪晒，味道鲜美，耐煮，无臭，高蛋白，营养丰富。最重要的是只有一根主刺，出肉率比较高，是不爱挑鱼刺的吃货们的福音！而野生半滑舌鳎资源较少，其养殖业也处于新时期，亟待开发，缺乏科学有效的规模化商业化养殖。所以目前市场上龙利鱼的价格比较贵，价格在200~350元/斤左右。
龙利鱼和海鱼营养价值相对较高，对养殖条件要求相对较高，资源稀缺。
巴沙鱼，淡水鱼，养殖量大，生长速度快，肉质和口感不如龙利鱼。
两者在外表上差别很大，但是脱下“外衣”真的让人傻傻分不清！肌肉之间没有小刺，是白肉。把龙里鱼片换成巴沙鱼片简直就是实力模仿，而且装了很久了！很多人以为龙利鱼就是巴沙鱼。甚至有商家给出这样的介绍:龙里鱼片，又名巴沙鱼...
人家明明是两种鱼，还打着龙利鱼的名义买巴沙鱼！当然，两者都是鱼，没有好坏之分，只是特性不同。只是现在市场上滥用产品名称的现象让消费者很困惑！区分两者简单粗暴的方法就是看价格。毕竟两者价格相差很大(当然这个有点吊...“以次充好”也有可能高价买到巴沙鱼)；其实岜沙鱼片明显厚，龙利鱼比较薄；如果我们还是不确定，我们就买整条龙鱼。穿上衣服就该认识了！
鱼都是好鱼，但是你要懂！！！