海鲜怎么蒸？

扇贝属于海鲜。虽然没有鲍鱼贵，但是价格还是比较便宜的。目前在菜市场和超市随处可以买到。常见的扇贝有两种，一种是贝壳金黄的扇贝，一种是褐色的。个人感觉都很好吃。只要是新鲜的，当然在我们这种山区是不可能吃到新鲜冷冻的。今天在市场上从扇贝肉里买了这个扇贝。主要是这个扇贝颜色比较黄，肉质比较厚，因为对于这里的人来说，带壳的冻扇贝可能没有这个好吃，所以一定要记住，如果不是在海边，一定要精心挑选冻扇贝，防止里面坏了。我来教你做一个扇贝，从清洗到制作，准备详细的方法。

练习:

1.首先，把买来的扇贝肉清洗干净。扇贝可以分三份吃，一份是肉，一份是扇贝的裙边，一份是扇贝的黄色。但是，肚子的黑色部分需要取出来。当然，扇贝也分白色和黄色。请小心不要把它们都扔掉。

2.将洗净的扇贝放入清水中，浸泡干净的沙子，然后沥干水分。

3.准备一些粉条，用剪刀剪成小块，用凉水泡一下。切记不要用开水，不然蒸出来的粉条味道不好，粘在一起。(将粉条沥干，用酱油腌制，然后用筷子将粉条搓成小丸子，装盘。)

4.将粉丝铺在盘子上后，加入沥干水分的扇贝肉。

5.放上自己的蒜辣酱。

6.将扇贝放入蒸锅蒸5分钟。撒上葱花增加香味。

7.取出扇贝，放入一些蒸鱼酱油。

8.最后浇上热油就可以了。方法很简单，很好学。

小贴士:扇贝不能蒸太久，否则肉会变老，粉丝也不能用开水。清洗的时候一定要把内脏拿出来。