“独门冲”是什么意思

独门冲烤鱼是重庆的特色美食。在重庆，除了万州尾烤鱼，一定要尝尝独具特色的烤鱼，因为味道鲜美，口感独特，很快被广大食客认可和追捧。独门冲烤鱼，不同于传统烧烤，融合了“腌、烤、焖、炖”多种技法。烤鱼是用活鱼腌制，用30多种香料和20多种调料烹制，放入特制的盘子里，用木炭烤制而成，可分为麻辣、麻辣、泡椒、豆豉、酸菜等多种口味。烹饪烤鱼技艺独特的厨师让所有品尝过的食客流连忘返。