铁观音用什么茶具比较好?
铁观音用什么茶具比较好?那要看你是什么样的铁观音了。铁观音的分类一般按照工艺分为三种:清香型铁观音、浓香型铁观音和陈翔铁观音。不同香味的铁观音适合不同的茶具。下面是边肖的详细介绍!
1,香盖碗
最适合香香铁观音的茶具无疑是“碗盖”!首先,香型铁观音发酵度低,铁观音原有的鲜度保存完好,清香淡雅,色泽新嫩,汤色清绿。冲泡的时候,不仅诱人,而且很有观赏性。其次,盖碗导热快,不吸味,最能体现清香型铁观音的清香,是紫砂壶无法比拟的。而且白瓷碗配上铁观音的清汤绿水,视觉冲击很大。所以,香的铁观音一定要盖碗!
2.浓香型茶壶
浓香型铁观音不同于清香型铁观音,最适合用茶壶冲泡。因为浓香型铁观音不怕腻!它的味道比较重,叶子的颜色不是很好,但是味道是最纯正的。冲泡出来的茶汤也是浓浓的金黄色,口感醇厚甘甜。加上独特的烘焙方法,浓香型铁观音的耐泡性极强。紫砂壶适合泡一些口味重,耐泡的茶。所以可以用紫砂壶泡,用大口,这样才能发展出浓香型铁观音的“内涵”香味,才能有甘醇的口感。如果小口的紫砂壶不利于茶叶散热,茶叶在壶中很快就会“成熟”,茶味就体现出“涩”的一面。
3、沉香型——茶壶
沉香铁观音就是一直说的“老铁”。一般铁观音陈年五年以上,茶性平和,青涩,气味淳朴。这种老茶不适合盖碗,而紫砂壶是这些“老家伙”的最佳搭档,既能保持茶香,又能保温,让他们的口感得到更好的散发。