沙县小吃拌面酱怎么做？

面条

一罐

芝麻酱

两勺

切碎的大葱

很少的

味极鲜酱油

一勺

盐

适量的

麻油

1点钟

味精

1点钟

方法/步骤

1

碗底放入一勺多芝麻酱，放入酱油和味精备用。

我用的是芝麻酱，就是火锅吃的那种芝麻汁，花生酱也可以。

2

将葱花和嫩葱切碎。放在一边。

三

下面这篇文章，我这是一个人的量。面条煮好后，放在盛有凉开水的碗里，这样吃的时候不会太热，面条也不容易粘在一起。

四

锅里放一点油。趁热放入葱花炒香。

我加了这一步，其实表面撒上生葱花拌匀就行了。不过我觉得葱花炒过之后葱油闻起来很香，所以建议你这样炒葱油。

五

把面条拿出来，放在碗里蘸上芝麻酱，撒上盐，再淋上一点酱油和香油。把锅里的葱花和油倒在面上，炒匀。

需要注意的事项

和面的时候可能会干。建议下面加点水。