杭州小笼包怎么做面？

1.准备所需材料:面粉、鸡蛋、酵母、泡打粉。

2.称取面粉，混合5g发酵粉。

3.拿一碗温水。

4.将糖和酵母加入温水中搅拌。

5.搅拌均匀与面粉混合，揉至盆面光滑无面粉。

6.将揉好的面团放入盛有温水的锅中，用热水将锅发酵半小时。

7.取出面团，压一压。当面团比原来大一倍的时候，或者用手指按压不反弹。