宋朝的人不吃炒菜，不吃海鲜，那他们吃什么呢？

据史料记载，海参、鱼翅等食材大多在明朝永乐年间以后大量出现。当时的民风奢靡，也导致了食欲的空前高潮，使得烹饪技术上升到了一个非常高的水平。

据宋史记载，宋人普遍喜欢吃快餐，清淡简单，很少有炒菜和海鲜，甚至鱼。中国在宋代特别喜欢吃拌饭，苏东坡特别喜欢吃猪头。把猪头熬成浆，然后倒一勺酱。

虽然烹饪在宋代已经出现，但是用铁锅太复杂，比较麻烦。只有北京的餐馆才有炒菜，而且价格很贵，只有官僚贵族才能吃得起。至于各种生猛海鲜，恐怕当时没人听说过，更别说怎么做了。

宋人吃饭很注重情调，都是为了喝酒而吃。刚开始喝了两杯酒，享受眼前的菜肴。直到第三杯酒你才能吃东西。每种酒配什么菜都有明确的规定。普通人吃起来比较简单，喝一点面或者干果就可以了。条件好的话也可以准备一些肉干。

宋朝的饮食习惯也很独特。主食是酒，米饭却成了配菜。那时候大家不一起吃饭，都是一人一份。现在的主食是米粉，需要煮好才能上桌，所以现在的人有时间多花点心思在菜品上。宋人以酒为生，酒是现成的，当场就喝，所以点心要提前准备好。