奶黄包里的奶黄馅怎么做？

面团:面粉200g，椰子汁65ML，水65ML，10g绵白糖，2g酵母粉。

奶油馅:鸡蛋2个(约100g)，细砂糖200g，黄油50g，面粉50g，牛奶100ML。

操作:

一、奶黄馅的制备:

1.将黄油在室温下软化，准备好鸡蛋、细砂糖、牛奶和面粉。2.将鸡蛋和糖放入盆中，搅拌均匀，直到糖融化。

3.加入牛奶，继续搅拌均匀。

4.将打好的牛奶和蛋液过筛。

5.加入面粉搅拌均匀(最好搅拌到没有疙瘩)。

6.加入融化的黄油搅拌(这一步的黄油不用搅打至没有颗粒)。

两个。蒸牛奶黄馅做法:

1.将搅拌好的蛋液放入蒸锅。

2.五分钟后取出搅拌一次。

3.搅拌3次，蒸15分钟。

4.蒸好后取出放在面板上晾凉。

5.冷却后，用手反复搓平。

6、修整成型待用。

三、面团制作方法:

1，准备好面团的所有材料。

2.准备椰奶或者椰汁。

3.将65ML温水和65ML椰子汁混合成面团水，加入酵母拌匀。

4.用筷子把面粉搅拌成雪花状。

5.用手揉成光滑的面团。

6.放入烤箱，转移到发酵档，发酵到原来面团的两倍大。

四、蒸奶黄包做法:

1.将面团和乳黄色馅料分成均匀的配料。

2.用手将面团压成面团。

3.把馅包好，放进老虎嘴里。

4.慢慢合上虎口。

5、捏收口处。

6.向下收口，揉成馒头，盖上湿布，发酵15分钟。

7、冷水上锅。

8.蒸汽经过SAIC 12分钟。

小贴士:做奶油黄包子的关键是做奶油黄馅。这里有五个小贴士可以让你在家轻松做出美味的奶油黄馅料。

1.鸡蛋加糖后，必须搅打至糖融化后再加牛奶。

2.加入牛奶搅拌均匀后，将牛奶和蛋液过筛。过滤掉蛋液中的杂质。

3.蛋液中加入适量面粉，蒸熟的奶油馅即可成型。

4.在锅上蒸奶黄馅的时候，中间每隔五分钟拿出来搅拌一下，这样蒸出来的奶黄馅煮的更均匀。

5.待蒸好的奶黄馅凉透后，用手揉匀。这使得奶油馅的口感更加细腻。

小贴士:

1，用椰汁使奶黄包的面团有淡淡的椰香。如果有椰奶的话味道会更好。

2.揉好的奶油包应该发酵两次。