来武汉2年了，喜欢吃武汉风味的麻辣凉拌毛豆。谁能教我详细的方法？

这种凉拌不太固定，大致是这样的:1，煮一大锅开水，可以加点桂皮什么的放水里；2.水烧开后，入毛豆。毛豆要提前清理干净，豆荚两端的角要剪掉，这样盐水才能进入毛豆。3、不要长时间煮，否则豆子会老，只需煮一会儿尝一下豆子的味道，熟了就可以捞出来；4.放入碗中，加入蒜泥、醋、盐、酱油、糖、味精等调料；另外，锅里放一勺油烧热，放一点干辣椒丝，把辣椒油倒入碗中，搅拌均匀，装盘，就是一道美味的配菜，配上酒冷毛豆！