酸芋苗炖鸡

酸芋头苗是指用芋头梗腌制至酸的食材，与酸芋头苗、鸡肉一起油炸，成品鲜美。下面分享一下它的做法给大家看看。

工具/材料:土鸡300g，酸芋头苗100g，自制酸梅紫苏辣椒酱1勺，姜蒜适量，酱油1勺，料酒1勺。

01首先，把鸡洗干净，然后切成块。

加入姜膏，1大勺酱油，1大勺料酒，腌制几分钟。

03酸芋头苗，自制酸梅辣椒酱，大蒜准备好了。

大火开油，将鸡肉放入火中煸炒至变色，然后铲到锅边，再在锅的空白处放入适量的油，再放入蒜和米饭炒香。

05酸芋头苗，加入1汤匙酸梅紫苏辣椒酱。

06 1汤匙酱油翻炒。

然后拌入鸡肉翻炒，盖上锅盖煨。

08炖5分钟左右，香喷喷的芋头苗炒鸡就做好了。