如何做好红甲鱼的家常菜？

2.将红甲鱼打开，去鳞，洗净，用盐腌好。

3.启动油锅，在锅里煎鱼。

4.大约一两分钟后，将鱼翻面，煎至两面金黄。

5.沿锅边加入料酒，加入姜丝、酱油，将鱼放入水中炖5分钟。

6.将洋葱加入煮熟的鱼中，用胡椒环调味，并用水淀粉勾芡。