胡萝卜素的功效和作用及其禁忌。

胡萝卜营养价值很高。除了富含维生素外，它们还含有一种对人体健康极其重要的营养物质。胡萝卜素？。那么它对我们的健康有什么好处呢？以下是我为你整理的关于胡萝卜素的功效和作用，希望对你有所帮助。

胡萝卜素的功效和作用

1.保护眼睛:视网膜上的视杆细胞含有视紫红质，具有暗视觉的功能。适量？-胡萝卜可以促进视紫红质的正常含量，从而避免因缺乏维生素A而导致的暗场适应缓慢，避免暗场后强光对眼睛的伤害。

2.抗氧化:抗氧化是抵御自由基对体内蛋白质、脂质、核酸的损害。胡萝卜素具有显著的抗氧化功能，其分子解构中含有多个双键，可有效抑制自由基的活性，从而降低其对细胞遗传物质和细胞膜的损伤。

3.抗衰老:人体衰老的过程与抗氧化和免疫调节能力密切相关。胡萝卜素兼具抗氧化和免疫调节作用，对延缓衰老有很好的作用。在抗氧化方面，胡萝卜素不仅可以直接作为清除自由基的抗氧化剂，还可以增加体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量，从而加强机体自身的抗氧化能力，延缓细胞和机体的衰老。

4.避免晒伤。维生素A和抗氧化剂可以保护皮肤免受日晒，多吃胡萝卜还可以预防痤疮、皮肤干燥、色素沉着、粉刺、肤色不均和过早皱纹。

胡萝卜素的食用禁忌

1，肝功能检查前谨慎食用含胡萝卜素的食物。肝功能检查前一天吃富含胡萝卜素的食物会使血清变黄，影响黄疸指数的测定结果；高脂餐会使血脂升高，所以抽血前10小时要禁止吃脂肪餐。

2.吸烟者慎用吗？胡萝卜素。法国美国国家癌症研究所建议吸烟或曾经吸烟的人不要补充？-胡萝卜素制剂。但是有钱？-胡萝卜素食物可能抵消它？胡萝卜素和吸烟之间相互作用的其他维生素。研究人员提供的数据显示，在从不吸烟的人群中，如果饮食中含有适量？-胡萝卜素会将他们患癌症的风险降低28%之多。-胡萝卜素添加剂降低56%的风险。但在曾经吸烟或吸过烟的人群中，饮食中是否含有适量？胡萝卜素会增加他们患癌症的风险高达43%，而摄入？-胡萝卜素添加剂致癌风险增加一倍以上。

3、过量会造成食欲不振。胡萝卜素虽然很有营养，但也要注意适量食用。过量食用胡萝卜素可能会引起胡萝卜素，使面部和手部皮肤变成橙黄色，导致食欲不振，精神状态不稳定，坐立不安，甚至睡眠不安，并伴有夜惊、哭闹和梦话。

胡萝卜素的重要性

胡萝卜素缺乏的危害:

1，生长发育受阻；

2、味觉和嗅觉减弱，食欲下降；

3.暗适应能力下降，夜盲症，干眼症；

4、头发干燥、皮肤粗糙、记忆力减退、易怒、失眠；

5、粘膜和上皮改变。

需要胡萝卜素的人

1，脂肪长期吸收不良，如消化系统疾病，胃肠部分切除，往往会导致维生素a缺乏，这种情况经常发生在5岁以下的孩子身上，主要是因为维生素a摄入不足。

2.对于长期戴隐形眼镜或长时间盯着电脑屏幕的人来说，维生素A是一种重要的营养素。

3.孕妇和哺乳期妇女也非常需要维生素A。