莲藕炖鸡的做法

莲藕营养价值很高，富含铁、钙、植物蛋白、维生素等。具有补益气血、增强人体免疫力的作用。给孩子吃莲藕，不仅能健脾止泻，还能刺激食欲，促进消化。

低热

材料:鸡肉半只、莲藕2节、水适量、盐2g、葱1根、水淀粉适量、玉米淀粉1茶匙、蒜2粒、料酒1茶匙、鸡粉2g、食用油3茶匙、白糖3g、生抽2茶匙、姜3片。

烹饪步骤:1。准备食材。2.大蒜切碎，生姜洗净切丝，洋葱洗净切小块。3.鸡肉洗净，剁成小块，鸡块加入酱油、盐、料酒、食用油，玉米淀粉拌匀，腌制1小时。4.莲藕洗净，去皮，切成小块。5.烧热油锅，煎一下。加入鸡块翻炒。6.加入莲藕块翻炒至鸡块变色。7.然后加入清水。8.加入鸡粉，加盐调味，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖约15分钟，至食材熟透调味。9.倒入适量水淀粉勾芡，大火收汁。收汁后加入洋葱调味。

烹饪小贴士:莲藕可以在烹饪前焯一下，让它更熟。

练习2

鸡腿2个，莲藕400g，蒜5个，1个辣椒，洋葱2个，香菇5个，绍兴酒适量，酱油1汤匙，糖1汤匙，酱油糊1汤匙，辣椒茶叶1片。

做法1:莲藕去皮切片，葱切段，辣椒斜切，鸡腿带骨切段，香菇切丁备用。2.热油出锅，放入莲藕片和鸡腿翻炒。3.加入大蒜、蘑菇丁、绍兴酒、糖、酱油、酱和水，煮至收汁。4.加入胡椒粉、洋葱、绍兴酒、胡椒粉翻炒均匀。取出平底锅，放入成品盘中。

练习3

材料:鸡肉1、莲藕1、胡萝卜1、花生油半勺、八角2、香叶2、酱油1/2勺、五香粉1/4勺、酱油半勺、耗油半勺、米酒半勺、味精65。

烹饪步骤:1。配料:土鸡、莲藕、青红椒、生姜、香叶、花椒粒、八角、香叶、葱。处理所有的原料。2.将莲藕、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝。3.土鸡切冷水，加花椒粒，姜片煮戳水。4.6.炒鸡块去水，加耗油，生抽，黄酒，老抽，糖。7.翻炒入味。8.炒莲藕。9.倒入清水，水量刚好过食材。盖上锅盖，炖40分钟。10.倒入胡萝卜、盐和糖。

小贴士:土鸡的腥味很重，戳水时加入姜片和辣椒粒，可以有效去除碱性。