多粮煎饼怎么做？

很多朋友做的煎饼不脆，老师却神神秘秘的一直告诉你要加杂粮粉(什么，绿豆粉，玉米粉，豆粉什么的)。)成本高而且煎饼不脆易烂。简而言之，如果你按照他们说的去做，你就永远赚不到钱。

今天我就来揭秘正宗杂粮煎饼的配方。如果你从这篇文章中学到了什么，或者这篇文章给你带来了创业帮助，请在文章底部说声谢谢并转发，让更多的创业者在奋斗的道路上少走弯路。

山东杂粮煎饼(刮刀酥饼)的面糊配方

1，白面粉2000克，玉米1100克，大豆50克。面粉和水的比例是1:1。

2.最重要的是放一点香酥面。请记住脆皮煎饼的关键是放这个。师傅不会教你的。放多少有说明，然后根据气候增减！

下面是杂粮煎饼酱的配方。

第一步:甜面酱:番茄酱:海鲜酱:花生酱。4: 2: 1: 1的比例，混合、勾兑。

第二步:面粉:水。比例是1: 4。(实验建议40克面粉160克水)拌匀。没有痘痘。

第三步:准备好酱油、盐、白糖、鸡精、香油。

第四步:开大火，将调好的面糊倒入锅里，大火翻炒至酱汁粘稠，继续小火翻炒，不要粘锅。倒入适量的酱油(只是为了配色，我觉得颜色差不多)。炸好的面糊比较稠，需要加水，一点一点，就像甜面酱的稠度一样。

第五步:关火，倒入第一步调好的酱料约30克，倒入极鲜酱油约20克，再倒入盐、鸡精、糖。开小火，搅拌均匀，入味，适当加盐和糖。

最后关火，滴几滴香油搅拌。至于摊煎饼的方式，只能告诉你自己多练习。熟能生巧！