煮鱼皮饺子需要多长时间？

盖煮馅，开盖煮皮，点冷水1 ~ 2次，煮透，质地鲜嫩。一般以煮2~3分钟为宜。相比一般的饺子，鱼皮饺子的皮更好吃。鱼皮饺子作为一种主食，在一些人群中很受欢迎。

“鱼皮饺子”由黄河鲶鱼、肉末、蘑菇等制成。这道菜汤鲜香可口，饺子鲜嫩爽口。它是兰州的传统名吃。盖煮馅，开盖煮皮，点冷水1 ~ 2次，煮透，质地鲜嫩。

生产方法

1.将干海苔、香菇、韭菜切成粉末，与肉末混合，加入香油、姜末、盐、酱袖制成馅；

2.用刀把鱼剁成细块，用力扔在案板上，作为淀粉面，捣成20剂，用小擀面杖擀成饺子皮，裹上肉，封口，揉成梳子状；

3.锅中加水烧开，放入饺子，中火煮至熟后放入汤盘；

4.锅中加入鸡汤750g，烧开后加入盐、酱油、味精、料酒、鸡油，倒入汤盆饺子，放入香菜、紫菜。