赣州特色美食

1，赣州小炒鱼。小炒鱼是赣南名菜，在当地颇有名气。赣南小炒鱼是有历史渊源的。主料是草鱼。当你来到赣州时，几乎每个餐馆都会有小炒鱼作为看家菜。这种客家菜已经成为赣州的一道美食招牌。

2.酸菜炒东坡。酸菜炒东坡是江西赣州的名菜。它是一道主要由猪大肠制成的菜肴。赣州称之为醋溜大肠。这道菜在赣州有上千年的历史，人人都会做，人人爱吃。

3.新丰萝卜饺子。许多地区的人用猪肉或其他肉馅包饺子，但信丰县的特色小吃萝卜饺子与众不同。当地农民生产的白萝卜是以红薯粉、猪肉和鱼为主要原料，加上辣椒粉、酱油和其他调味料制成的。

4、钱包。水煮猪肉是江西赣州南康地区的特色食品。在当地人看来，这道菜在节假日或送客时必不可少。制作方法也很有讲究。它是用上好的猪肉和各种香料腌制而成，然后放在一个大荷叶中蒸熟。

赣州

赣州（简称“黔”）又称黔城、赣南。赣州东与福建省三明市、龙岩市接壤；南至广东省梅州市、河源市和韶关市；湖南省郴州市以西；吉安市和福州市在西部连江省的北部。荆州是江西省下辖的地级市。