车仔面(广东特色小吃)

车仔面是广东省非常有名的小吃。是一种以粉条为主要原料，配以各种配料和调料的美味食品。车仔面的特点是Q弹味，汤汁鲜美，香味扑鼻，是广东人最喜欢的美食之一。接下来，让我们一起来学习如何制作汽车面条。

材料

车面的主要材料是粉丝和各种配料。以下是车面的材料清单:

1.粉丝:500克

2.猪肉:150克

3.瘦肉糜:50克

4.蔬菜:适量

5.小葱:适量

6.大蒜粉:适量

7.姜末:适量。

8.酱油:适量

9.盐:适量

10.鸡精:适量。

11.料酒:适量。

12.胡椒粉:适量。

13.鸡蛋:2个

步骤

1.准备材料:猪肉切片，小葱切葱花，蔬菜洗净切段，蒜末和姜末准备好。

2.煮粉条:将粉条放入锅中煮熟，捞出备用。

3.炒猪肉:将猪肉放入锅中炒至变色，加入蒜末和姜末炒香。

4.加入瘦肉末:将瘦肉末加入锅中，搅拌均匀。

5.加入调料:加入酱油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉等调料搅拌均匀。

6.煮汤:锅中放入适量的水，放入小葱和姜片，煮成汤。

7.煮鸡蛋:将鸡蛋煮熟，切块备用。

8.蔬菜焯水:将蔬菜放入沸水中焯一下，捞出备用。

9.菜品:将煮好的粉条放入碗中，加入煮好的汤，再加入猪肉、鸡蛋、烫过的蔬菜。

技巧

1.粉丝煮的时间不能太长，否则口感会变得太软。

2.猪肉和瘦肉可以根据个人口味调整。

3.煮汤的时候可以加点虾皮或者鱼骨，增加汤的味道。

4.蔬菜可根据个人口味选择，如菠菜、油菜等。

5.鸡蛋可以根据个人口味烹饪，比如水煮蛋和卤蛋。